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大安區美食:Soba Shinn & 柑橘,獨特柑橘拉麵、乾拌拉麵,台北必吃排隊美食

今天小N的朋友帶我來吃大安區排隊美食:Soba Shinn & 柑橘。雖然位於巷弄之中,但是這家拉麵店的排隊人潮絕對讓你不容忽視。(Logo讓我聯想到火影忍者XD)

Soba Shinn&柑橘-招牌

Soba Shinn & 柑橘拉麵特色

Soba Shinn & 柑橘的特色就在於拉麵裡加入了「柑橘」,少了一份油膩,多了一點清新。也有提供乾拌拉麵,整體香氣比湯麵更加濃郁。

柑橘Shinn於中午11:30開始營業,我們11:50抵達,店門口已經有滿滿的人潮。由於真的太夯,甚至在六張犁捷運站附近還有開分店,而且分店有提供日式柑橘加熱滷味,大家也可以選擇去分店用餐,分散人潮。

店內座位不多,建議大家不要三、四個人來,因為可能會被拆散座位。

Soba Shinn&柑橘-排隊人潮

點餐方式

大家到了店門口,請自行在紙上登記號碼以及個人資訊,並且拿起旁邊的菜單與蠟筆,先勾選想吃的拉麵口味、麵的粗細軟硬、湯頭鹹淡程度。店家也很細心地在菜單上做了提醒,幫助客人可以選到符合自己口味的拉麵。

寫菜單時記得注意門口的大菜單喔!可能有些拉麵已完售,店員會標註在上面。才剛開門不到一小時,就陸續有菜色完售,小N本來要吃的魚介拉麵也沒了,只好趕快再選其他口味。

Soba Shinn&柑橘-大菜單

勾選完菜單後,店員會來叫號碼,並且收菜單進去給師傅,應該是為了加快出餐速度吧。
之後就繼續等待店員帶位進去。

Soba Shinn & 柑橘 菜單Menu

店家也很細心地在菜單上做了提醒,幫助客人可以選到符合自己口味的拉麵,溏心蛋,半熟蛋…等是要另外加點的喔。不只有拉麵、乾麵,還有叉燒飯、丼飯可以選擇,評價似乎也很不錯。

手機版的朋友,可以用手指縮放畫面來放大菜單。

Soba Shinn&柑橘-菜單menu

Soba Shinn&柑橘-菜單menu

拉麵美食照片與心得

雞白湯柑橘蛤蜊拉麵

Soba Shinn&柑橘-雞白湯柑橘蛤蜊拉麵

湯頭其實比想像中濃郁,滿接近日本道地口味的拉麵,伴隨著柑橘的清新味道,可以平衡整體口感。

用柑橘跟檸檬當作湯頭的一部分,店家建議放三分鐘,讓拉麵變軟以及柑橘的香氣滲入湯頭,三分鐘後就可以把柑橘拿出來(店家有提供盤子可以放)。

這個黃金時間能避免柑橘變苦,桌上有沙漏可以幫忙計時三分鐘。

Soba Shinn&柑橘-計時三分鐘沙漏

雞鹽味油麵 (加點溏心蛋)

Soba Shinn&柑橘-雞鹽味油麵

Soba Shinn&柑橘-雞鹽味油麵

這個口味是乾麵,很少看到拉麵是放一大片的肉片,擺盤極具特色。麵條吸滿了濃郁雞汁香,伴隨著蛋味跟奶香,很美味!喜歡重口味的朋友可以點這一道料理。

由於是乾麵,沒湯汁可以泡軟,大家寫菜單要注意麵條的軟硬度哦。

除了外觀上看到的大肉片,裡面也有幾塊雞肉,肉質都很嫩也有入味。小N有加點溏心蛋,溏心蛋有點接近半熟蛋,蛋汁會默默流出來,可以單吃或是拌著麵條一起吃也很讚。

Soba-Shinn&柑橘

用餐環境

Soba Shinn&柑橘-用餐環境

店內目測只有十幾個座位,算是挺擁擠的。在店比較內部的地方,有個自助區放著湯匙、湯以及檸檬水柑橘水可以選擇,喝起來是甜甜的清香味,很解渴。

桌子前方有放筷子、醬油、醋、辣味噌、柚子胡椒,辣味噌跟柚子胡椒可以用一些點綴在拉麵上增加口感,不過偏重口味,記得斟酌用量哦!

Soba Shinn&柑橘-調味料

這就是柚子胡椒,滿鹹的!

Soba Shinn&柑橘-柚子胡椒

桌上有一塊木板,可以讓客人放蛤蜊殼。上面也寫著用餐提醒。

Soba Shinn&柑橘-用餐提醒

後記

當天小N在11:50到達,我們已經是第22號了,並且在下午一點才輪到我們享用拉麵,足足等了一小時,建議大家早點來,先讓大家有個心理準備。

但是柑橘Shinn的拉麵真的很特別,非常好吃,排這麼久也是值得了!我還是願意再來用餐,想吃吃看其他口味~(擦口水)。

柑橘Shinn在六張犁捷運站附近有分店,甚至還有柑橘滷味,大家也可以選擇去分店用餐。

Soba Shinn & 柑橘 聯絡資訊

柑橘Shinn粉絲專頁

營業時間:

周一至周日 11:30~14:00 & 17:00~20:30 (生意很好,建議早點來排隊)

柑橘Shinn本店地址:台北市大安區仁愛路四段228-6號

 

柑橘Shinn二店地址:台北市信義區嘉興街315號(靠近六張犁捷運站)

 

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